Soupe au Brocoli démente

Une soupe équilibrée, un plat à elle toute seule :-)

Douce et cremeuse elle est mhhhhmmm délicieuse (et facile à faire!!)







Il vous faut (pour 4 bons mangeurs):

• 500gr de brocolis
• 1 pomme de terre moyenne
  
• 1/2 oignon
• 2 cuillères de crème fraiche
• 70g de fromabe "bleu" type roquefort ou bleu de bresse
• un peu de bouillon (heu... un cube hein!?)

Pour la garniture:

• 2 tranches de bon jambon blanc émincé
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame
• 2 poignées de petites pâtes (bébé farfalles ici)

Prêts? Partez!!

Mettez les bouquets de brocolis et les pommes de terre et l'oignon coupés en morceaux dans une casserole, mettre de l'eau à hauteur des légumes (qu'il y en est juste assez pour les recouvrir), mettre le cube de bouillon, porter à ébullition.
Au bout de 15/20 min, c'est cuit (tester avec un couteau si nécessaire)
Ajouter le fromage, la crème, mixer le tout.
Rectifier l'assaisonnement.

Remettre sur le feu (le gaz, les plaques....) le temps de faire cuire les petites pâtes.
Pendant ce temps, émincer le jambon.

Servir bien chaud, en parsemant du jambon et des graines de sésame.

Gateau aux carottes

"C'est vraiment délicieux, de toute ma vie je n'ai jamais mangé un gateau pareil" m'a dit mon grand-père!!






Il vous faut (pour une famille gourmande):

• 300 g de carottes rapées
• 200 g de poudre d'amande
• 80g de sucre
  
• 4 oeufs
• 50g de fruits à coque concassé (pour moi: pistache, amande, noisette)
• 60 g de farine
• Le zeste et le jus d'un citron
• Un sachet de levure chimique
• Une pincée de sel
• Une cuillère à café de cannelle
  

• Du sucre glace
• Du Saint-moret
  

Prêts? Partez! Il y en a pour 10 minutes de préparation et 50 minutes de cuisson

• Faire préchauffer le four th5
• Séparer les blancs des jaunes.
  
• Mélanger (dans l'ordre): Sucre et jaune - faire blanchir - puis ajouter farine, levure, amande, fruits à coque, jus de citron, zest.... et carottes (je vous conseille la cuillère à bois pour faire ça!)
• Battre les blancs en neige et les ajouter délicatement à l'appareil.
• Mettre le tout dans un moule beurré et fariné.
• Hop au four, th5, pour 50 min. Comme pour un gateau classique, on plante la pointe d'un couteau pour vérifier la cuisson (si elle ressort sèche, c'est bon!)

• Il faut ensuite démouler le gateau et le laisser refroidir, avant de le décorer avec un glaçage fait de St Moret et de sucre glace. Je ne peux pas vous donner de proportions parce que ... je ne les ai pas! De plus, si au gout c'était divin, la consistance était trop liquide... a retravailler donc!

On nous a dit que c'était meilleur après 1 ou 2 jours... mais il faut avoir la patience d'attendre! Comme on est sympas, on a fait un test comparatif pour etre sur: goutage le jour J, puis J+1, puis J+2. C'est vraiment meilleur après 2 jours :-) Promis!

La prochaine fois, je mettrais moins de cannelle. C'est bon, mais ça occulte un peu le mélange plus subtil carotte-amande.

Sinon, je recherche une recette de gateau de carotte qui est garni en son centre d'une crème de couleur blanche... si quelqu'un voit une telle recette... un petit commentaire! Merci

Bento Japonais et Diet

Un peu long... mais très intéressant à faire!
Pour la première fois, j'ai fait deux bento(s?),
car ma collègue à louché sur celui qui j'avais fait hier.
Commande spéciale "le moins de gras possible"
Mission réussie je crois!




Il vous faut (pour deux collègues qui attention à leur ligne):

• 10 tomates cerises
• 2 canard de fromage
• De la salade + quelques graines de courge
  
• 4 étoiles de concombre
• Une carotte en batonnets
• Quelques Makis au concombre (un rouleau coupé en 6: 3 par personne)
  
• Deux petits pots de sauce (herbes + yaourt mixé)
• Quatre Inarisushi (les deux petits chaussons en haut à gauche de la photo)

Prêts? Partez! Il y en a pour ... un moment ;-)....

1. Pour une fois pas d'étape, la recette des Inarisushi dans un autre post!

Purée de pommes de terre toute simple

Recette facile, rapide,

Super pour se réconforter!






Il vous faut (pour 1 personne):

• Une pomme de terre
  
• Une gousse d'ail
  
• Un peu de sel et poivre
• Du beurre
  

Prêts? Partez! Il y en a pour 20 petites minutes de cuisson et 3 de préparation...

1. Laver la pomme de terre, éplucher la gousse d'ail, en retirer le centre (non digeste)
2. Les mettre dans le cuit-vapeur, c'est parti pour 20 minutes
3. Vérifier la cuisson de la pomme de terre (planter un couteau dedans, il faut qu'il rentre et sorte rapidement) . L'éplucher et écraser à la fourchette. Mélanger avec le beurre, le sel, le poivre.
4. C'est pret!

Un bon gout d'enfance!

Mon premier bento: légumes et tarama

Recette fraiche et équilibrée
Rapidement préparé!





Il vous faut (pour 1 travailleuse):

• Un peu de concombre
• 6 crevettes
• 3 mini tomates
• Un peu de tarama
• De la salade
• Un blinis

Prêts? Partez! Il y en a pour 10 petites minutes de préparation...

1. Il n'y a quasiement aucune préparation pour ce Bento très rapide
2. J'ai lavé et coupé les légumes, préparé les crevettes, décoré les tomates...
3. C'est tout!

Dites, vous avez vu les petits pics?




Ils sont chou, non?

Vous noterez les cahiers et crayons à l'arrière plan ;-)

Soupe froide "russe" à la bettrave

Recette fraiche et équilibrée

parfaite pour un soir d'été!!




Il vous faut (pour 4 personnes):

• Deux yaourts bulgares
• Une belle bettrave cuite
• Un quart de concombre
• Une tasse de bouillon (froid)
• Un peu d'aneth
• 4 oeufs
• 4 "knakis"
• Quelques rondelles d'oignons
  

Prêts? Partez! Il y en a pour 15 petites minutes de préparation...

1. On fait cuire les oeufs pour en faire des oeufs durs
   
2. On met dans le mixer: le bouillon, les yaourts, la bettrave, l'aneth. On réserve au frais.

3. On coupe en petit(ou gros) morceaux: concombre, knakis, oeufs durs, oignon...
4. Au moment de servir, mettre la soupe rose très fraiche dans des bols, et parsemer généreusement des morceaux de concombres, knakis, oeufs durs, oignons.

C'est super bon, super beau! Et meme ceux qui n'aiment pas la bettrave l'adorent (j'en sais quelque chose - je ne suis pas du tout fan!)

Cette recette me tient particulièrement à coeur, car elle m'a été apprise en Ukraine, par la maman de mon chéri de l'époque. Vous pouvez la varier à l'infini en remplaçant les knakis par du jambon par exemple; ou la mettre dans des verrines (la couleur est vraiment fantastique)
Parfait pour un dîner "rose" :-)

Pâtes aux légumes et leur sauce au chèvre

Dîner équilibré pour 4 personnes







Il vous faut:

• Deux poivrons
• Un oignon
• Une gousse d'ail
• Une grosse cuillière à soupe de crème fraiche
• Un morceau de formage de chèvre
• Des pâtes
• Des pignons
  

Prêts? Partez! Il y en a pour 25 minutes de préparation...

1. On coupe en lanières les poivrons, et l'oignon. On épluche la gousse d'ail. On met le tout dans un cuiseur vapeur. C'est parti pour 15 minutes!
2. Pendant ce temps, on fait cuire les pâtes. (on en profite pour laver tout ce qui doit l'être: on est organisé ici).
3. Une fois les pâtes cuites, on les égoute en les laissant dans la passoire. Dans la même casserole (ben oui, c'est pas jour de fête, on en fait le moins possible) on fait revenir 3 minutes les pignons. Il faut juste qu'ils dorent.
4. On retire les pignons.
5. On met dans la casserole: la gousse d'ail cuite et écrasée à la fourchette, la cuillère de crème, le chèvre. On porte le tout à ébulition. Hop c'est fini!
6. Il n'y a plus qu'a mettre le tout dans une assiette et à déguster. Pas mal du tout!